COCIDO O PUCHERO ANDALUZ

   La ceremonia del cocido, en imágenes   

   Del cocido andaluz se obtienen tres suculentos platos que reconfortan el cuerpo y alivian el alma. LA CEREMONIA DEL COCIDO. Tengo el gusto de presentar las fotografías de los platos que conforman esta receta, una de las más populares de la cocina tradicional española. 

                 Primer plato: sopa con fideos 

                  

              Segundo plato: garbanzos con verduras  

                 

                     Tercer plato: la pringá

           

           

    La elaboración de este tesoro gastronómico no guarda mayor secreto que el de la paciencia. Una larga cocción a fuego lento, vigilando el proceso para que el cocido no se quede sin agua y no se pegue. Espero que os animéis a prepararlo y lo disfrutéis mucho.